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Céline Baty

Caractéristiques organoleptiques d’Undaria

Lorsqu’elle est fraîche et comparée aux autres algues, l’algue brune Undaria pinnatifida possède une odeur avec des notes marine, végétale et animale élevées. Sa texture […]

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Hélène Marfaing

Pourquoi manger des algues ?

Dans le cadre d’une alimentation saine, les algues peuvent avoir une place de choix. Riches en éléments minéraux du fait de leur croissance dans la […]

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