Algue(s) utilisée(s) :
200 g d’Alaria au sel
30 g d’échalotes
3 cl de vinaigre de cidre
5 cl de tournesol
Sel, poivre, qs
Dessaler l’Alaria dans un grand volume d’eau
Ciseler finement les échalotes
Egoutter l’Alaria, la découper et la déposer dans un saladier avec les échalotes
Réaliser la vinaigrette.
CEVA
83 Rue de Pen Lan
22610 Pleubian
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