Ingrédients
Pour 4 personnes (selon les contenants) :
35 cl de crème liquide ½ écrémé
15 cl de lait ½ écrémé
40 g de sucre en poudre
½ gousse vanille
1 à 2 c. à soupe de Laitue de mer séchée
1.5 g à 2 g d’Agar-Agar
1 mangue
1 citron vert
Préparation
Faire chauffer la crème,le lait, le sucre et l’agar-agar jusqu’à ébullition.
Ajouter la laitue de mer séchée pulvérisée. Mélanger
Répartir dans des verres bodega ou autres contenants
Laisser refroidir – Réserver au réfrigérateur 2 à 3 h minimun
Servir frais avec la mangue découpée en petits dés, râper à la microplane les zestes de citron verts.
