Accédez à l’expertise n°1 en Europe sur les algues pour l’industrie agroalimentaire
Depuis 2014, le programme sensalg’, labellisé par Valorial, caractérise et évalue l’aptitude à la transformation d’algues alimentaires en vue de leur utilisation par les filières alimentaires.
Aujourd’hui, sensalg’ poursuit cette dynamique et s’ouvre à de nouveaux partenaires. Vous êtes une entreprise du secteur agroindustriel ? Vous avez l’intuition que les algues peuvent contribuer au développement de votre activité ? Vous voulez accédez à des opportunités de développement et d’innovation ? Rejoignez notre réseau :
Domaines d’expertise
Le projet collaboratif sensalg’ mobilise les compétences scientifiques de plusieurs centres technologiques, pour servir les ambitions de plus d’entreprises agroalimentaires de toutes tailles (PME, ETI et GE).
- Industries Agroalimentaires, produits, ingrédients et procédés ;
- Qualité des produits et nutrition ;
- Biotechnologie, actifs et compléments alimentaires ;
- Mise sur le marché et réseaux de distribution IAA.
- Formulation, fonction des ingrédients, procédés de préparation, de cuisson ;
- de production et de conservation des aliments ;
- Conception d’emballage ;
- Analyse microbiologique et marquage moléculaire ;
- Qualité et Sécurité des aliments.
- Qualité des productions aquacoles, sourcing et production de micro et macro-algues ;
- Algues alimentaires : première et seconde transformation, conservation, formulation et développement de produits, réglementation et normalisation ;
- Caractérisation physico-chimique des algues et de leurs dérivés ;
- Extraits bioactifs, Biotechnologie, chimie des végétaux et produits biosourcés ;
- Environnement, littoral et biodiversité.
- Formulation et le développement de produits alimentaires, PAI, ingrédients et principes actifs ;
- Valorisation de produits et de coproduits alimentaires ;
- Procédés de préparation, de transformation, de conservation et de conditionnement dont fumage, dosage, formage, cuisson, mélange…
- Fractionnement, extraction, concentration, filtration, séchage, broyage et mélange de poudres, caractérisation des constituants d’origine animale et végétale ;
- Étude de conservation ;
- Transfert technologique, scale-up, Production semi-industrielle
- Production végétale ;
- Création variétale et diversité génétique ;
- Marquage moléculaire, empreinte génétique et traçabilité ;
- Biologie cellulaire et culture in vitro ;
- Protection des plantes, biocontrôle, détection et étude des agents pathogènes ;
- Nutrition et biostimulation des plantes ;
- Qualité sensorielle et nutritionnelle, préférences des consommateurs
- Nutrition-santé, bien-être et production animale ;
- Études cliniques et zootechniques de solutions préventives ou thérapeutiques, conventionnelles ou alternatives ;
- Bio-statistiques ;
- Conception, développement et caractérisation de matériaux composites.
- Analyse les pratiques et besoins des utilisateurs ;
- Génération de concepts, prototypage, tests en cuisine et en restaurant ;
- Communication culinaire autour de l’innovation.
Sensalg’ est soutenu par :
