Afin d’évaluer l’effet d’une supplémentation en algue brune, une étude clinique randomisée en double aveugle, contre placebo a été conduite auprès d’une cinquantaine de japonais en surpoids pendant 8 semaines. L’algue brune est  Laminaria japonica à teneur réduite en iode par cuisson pendant 60 min. Via cette supplémentation algale, les sujets dans le groupe test recevaient quotidiennement l’équivalent de 3 g d’alginate et de 1000 µg d’iode.

L’effet de la supplémentation algale n’est pas significatif chez les femmes. En revanche les auteurs concluent à une réduction significative du pourcentage de masse grasse des hommes japonais en surpoids.

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