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Optimisation de méthode de cuisson du riz : une technique pour les algues ?

cuissonrizalgue
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Une technique de cuisson prometteuse pour le riz serait intéressante à tester pour les espèces d’algues qui concentrent spécifiquement l’arsenic inorganique.

L’arsenic sous sa forme inorganique est un composé carcinogène et l'alimentation est la principale source d'exposition à l'arsenic pour la population générale.  Cet élément chimique existe à l'état naturel en grande concentration dans les eaux souterraines et les sols, et peut ensuite être absorbé par les plantes. Ainsi le riz accumule des concentrations plus élevées d'arsenic (As) que les a...

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