La laitue de mer est une petite algue en feuille dont la couleur verte brillante peut se décolorer et blanchir durant l’été. Dans la même famille (le genre « Ulva »), on retrouve également les algues vertes filamenteuses, en tubes autrefois classées dans le genre « Enteromorpha».
La ressource en Bretagne est sous tension avec une récolte qui peine actuellement à répondre ...
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