La criste marine

Sur les falaises et les rochers du bord de mer se trouve l’une des rares plantes capables de survivre aux assauts réguliers des vagues : la criste marine.
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La criste marine (Crithmum maritimum) est une plante halophyte du bord de mer de la famille des Apiacées.

La criste est caractérisée par une odeur végétale, de carotte. Elle est ressentie assez fibreuse, assez amère avec un goût très typé, très rémanent, de persil. A la différence de la salicorn...

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