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La composition détaillée de 6 algues fraiches alimentaires

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Les algues apparaissent de nos jours comme des supers légumes. Mais qu’en est-il exactement ? Quelles est la composition exacte des algues fraiches ?

La valeur nutritionnelle des
algues et leur intérêt dans une alimentation saine s’explique par le milieu
dans lequel elles poussent : milieu marin riche en éléments minéraux,
conditions environnementales stressantes entre marée haute et marée basse qui
induisent des productions de fibres aux structures originales et la synthèse de
composés de protection contre les rayonnements UV comme les compos...

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