Modification of the composition of Atlantic salmon by storing the filets with the brown seaweed Saccharina latissima.

Edible algae have a wide variety of secondary metabolites, which are being studied for nutritional applications. Dans une étude récente, Saccharina latissima. a été utilisé pour améliorer la conservation du saumon. A study shows the potential to improve the taste and shelf life of salmon fillets by wrapping the filets with the fresh seaweed Saccharina latissima.
Share on facebook
Share on linkedin
Share on twitter
Share on email

Vous n'êtes pas autorisé à visionner cette page.

Inscrivez-vous à notre newsletter

Infos scientifiques, événements à venir, réglementation...

Autres articles

Keep
contact

small_c_popup-sensalg

Please, give us your email adress

You will recieved the white Paper by e-mail

small_c_popup-sensalg

remise à zéro

Purge les infos de segments du mail