Les sargasses pâtissent d’une mauvaise réputation depuis quelques années du fait de leur échouage très abondant et récurrent sur les côtes des Antilles ; provoquant pollution et risques sanitaires lors de leur décomposition.
Pourtant, une variété originaire du Japon et de Corée, Sargassum horneri, semble présenter des effets bénéfiques pour la santé en agissant notamment sur le métabolisme lipidique. En effet, une molécule isolée d’un extrait de Sargassum horneri permettrait entre autres de réduire l’accumulation lipidique intracellulaire. Cet extrait pourrait être utilisé comme agent hypolipidémiant pour les patients souffrant d’obésité.
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