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La France est un pays important pour la récolte des algues. En particulier, les côtes bretonnes sont une zone essentielle de croissance des algues. Les […]
Lorsqu’elle est fraîche et comparée aux autres algues, l’algue brune Undaria pinnatifida possède une odeur avec des notes marine, végétale et animale élevées. Sa texture […]
Les algues sont de plus en plus utilisées pour des applications diverses… […]
Les algues débarquent-elles dans nos assiettes ? Actuellement peu consommées en France… […]
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