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Les consommateurs d’algues sont principalement des consommatrices. Cependant, les hommes devraient y porter plus d’attention. Surtout s’ils ont une tendance à l’embonpoint… […]
Fondée en 2007 à Baillargues, près de Montpellier, Microphyt s’est spécialisée dans la production, à une échelle industrielle et de façon durable, d’ingrédients naturels à haute valeur […]
Les microalgues et les cyanobactéries représentent une ressource renouvelable diversifiée avec un potentiel important pour la production industrielle de biens et de services à forte […]
Une équipe espagnole a étudié la durée de vie d’Ulva rigida stockée à 4 et 16°C pendant 12 jours. Plusieurs méthodes ont été utilisées pour […]
La perte d’audition liée à l’âge est un problème majeur en pleine augmentation qui provoque handicap, isolement social et coût socio-économique. Or des études récentes […]
Qu’il s’agisse de nouvelles sociétés ou d’entreprises agroalimentaires qui cherchent à se diversifier, nombreuses sont les structures qui travaillent à convaincre les consommateurs européens des bienfaits de l’algue alimentaire. Voici deux exemples mis en lumière grâce au projet européen LOCALEAT, porté en France notamment par le Pays de Saint-Brieuc. […]
Selon la méthode de stabilisation de l’algue Saccharina latissima, des chercheurs suédois ont établi que la composition biochimique était différente. […]
De plus en plus utilisés en production agricole et horticole, les biostimulants à base d’algues ont largement démontré leur potentiel ces dernières années. […]
Saccharina latissima est un pilier de la cuisine japonaise. Présentation de cette grande algue brune qui s’intègre facilement dans de nombreuses préparations culinaires et apporte aux plats une saveur délicate et enveloppante. […]
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