Freemium

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Qualités nutritionnelles
Hélène Marfaing

Pour les hommes en surpoids, mangez des algues !

Les consommateurs d’algues sont principalement des consommatrices. Cependant, les hommes devraient y porter plus d’attention. Surtout s’ils ont une tendance à l’embonpoint… […]

Récolte et culture
Jean-Yves Thébaudin

Microphyt : première bioraffinerie de microalgues au monde

Fondée en 2007 à Baillargues, près de Montpellier, Microphyt s’est spécialisée dans la production, à une échelle industrielle et de façon durable, d’ingrédients naturels à haute valeur […]

Récolte et culture
Jean-Yves Thébaudin

Les microalgues dans la zone atlantique européenne

Les microalgues et les cyanobactéries représentent une ressource renouvelable diversifiée avec un potentiel important pour la production industrielle de biens et de services à forte […]

Transformation et stabilisation
Cédric Dessaint

Comment vendre des algues en Europe ? L’exemple suédois.

Qu’il s’agisse de nouvelles sociétés ou d’entreprises agroalimentaires qui cherchent à se diversifier, nombreuses sont les structures qui travaillent à convaincre les consommateurs européens des bienfaits de l’algue alimentaire. Voici deux exemples mis en lumière grâce au projet européen LOCALEAT, porté en France notamment par le Pays de Saint-Brieuc. […]

Qualités sensorielles
Emilie Hascoet

Algues et biostimulants : un avenir prometteur

De plus en plus utilisés en production agricole et horticole, les biostimulants à base d’algues ont largement démontré leur potentiel ces dernières années. […]

Qualités sensorielles
Marie-Loïc Garin

Les aptitudes culinaires de kombu royal (Saccharina latissima)

Saccharina latissima est un pilier de la cuisine japonaise. Présentation de cette grande algue brune qui s’intègre facilement dans de nombreuses préparations culinaires et apporte aux plats une saveur délicate et enveloppante. […]

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