Les algues sont souvent associées à l’accompagnement des sushis, au restaurant japonais. Mais leur utilisation est beaucoup plus vaste et la créativité des chefs restaurateurs peut être sans limite. Couleurs originales, textures croquantes ou fondantes, papillotes, bouillons, fonds de sauces, fumées ou fraiches, desserts, découvrez les algues dans les assiettes des restaurateurs du bistro au restaurant étoilé.

Grace à notre carte vous pouvez les retrouver facilement et même connaitre certains de leurs plats aux algues. Cette carte n’est pas exhaustive et s’enrichit au fil des jours et de nos contacts.

Restaurateurs, n’hésitez pas à vous faire connaitre si vous cuisinez des algues ou des plantes marines afin de guider le consommateur vers votre restaurant.