Ces derniers mois de nombreux développements ont vu le jour : de la boulette végétale au steak mixte algue/viande, du chef cuisinier à la centrale de […]
La spiruline (Arthrospira platensis) est riche en C-phycocyanine (C-pc), un complexe protéine-pigment ayant montré des caractéristiques antioxydantes, anti-inflammatoires, hépato-protectives, et anti-carcinogènes. Cette protéine nécessite une […]
©Magda Ehlers Des chercheurs se sont intéressés à deux macroalgues (Caulerpa lentillifera J. Agardh et Ulva rigida C. Agardh) une cyanobactérie (Spirulina) et deux microalgues […]
Comme tous les produits de notre alimentation, l’algue alimentaire doit être un produit sûr et sans risques pour le consommateur. Du fait de sa charge […]
Depuis quelques années, des méthodes ont été développées pour réduire la teneur en iode des laminaires. Autant l’apport en iode est un atout nutritionnel indéniable, […]
La résolution en faveur d’un secteur européen des algues fort et durable adoptée Lors de son intervention le 11 mai dernier au parlement elle a rappelé […]
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