Des extraits d’algues au pouvoir antimicrobien

Alors que les entreprises alimentaires recherchent de nouveaux composés fonctionnels naturels pour substituer les conservateurs traditionnels, une étude italienne démontre que différentes espèces d’algues comestibles ont une activité antimicrobienne intéressante envers les principaux pathogènes d’origine alimentaire. […]

La production d’algues en Europe et la culture en France

La troisième édition du rapport sur l’économie bleue est désormais disponible : https://blueindicators.ec.europa.eu/published-reports_en Ce document, réalisé par la Direction Générale des Affaires Maritimes et de la Pêche (DG-MARE) et le Centre de Recherche Commune (JRC), donne un aperçu des performances des secteurs économiques de l’UE liés aux océans et à l’environnement côtier. Avec un chiffre d’affaires […] […]