La surgélation des algues comme mode de conservation

Il y a à l’heure actuelle peu d’algues surgelées sur le marché. Cependant ce mode de stabilisation sur des algues découpées peut faciliter leur utilisation par les transformateurs de l’agroalimentaire et les consommateurs à l’instar des légumes ou herbes aromatiques surgelées. Pour en savoir p… Cet article est FREEMIUM et nécessite une connexion pour lire la […] […]