Cours en ligne : nouvelle session
Développez vos compétences sur les algues alimentaires
- 22 mars 2021
- à partir de 11h00
2 heures x 5 semaines de formation avec au menu :
- Le marché des algues ;
- Les nouveaux produits développés ;
- La perception par les consommateurs ;
- Le contexte réglementaire ;
- La caractérisation des algues, leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles,
- Leur capacité à être transformées.
Nos formations en ligne sont réservées aux adhérents Sensalg’ PREMIUM. Elles sont dispensées par des scientifiques experts de leur domaine, accompagnés d’une équipe pédagogique spécialiste de la formation à distance.
Actualités
A la une
Les aptitudes culinaires de kombu royal (Saccharina latissima)
Saccharina latissima est un pilier de la cuisine japonaise. Présentation de cette grande algue brune qui s’intègre facilement dans de nombreuses préparations culinaires et apporte aux plats une saveur délicate et enveloppante. […]
Impact des procédés de séchage sur la qualité et les constituants nutritionnels des macro et microalgues
Retour sur les différents procédés de séchage des algues, depuis les plus ancestraux, jusqu’aux dernières avancées industrielles. […]
Quel procédé de séchage pour quelle qualité nutritionnelle des macro et microalgues ?
Les différentes technologies de séchage des algues, macro et micro, ont un impact sur la qualité nutritionnelle. […]
Les algues... ailleurs sur la toile.
- Vous reprendrez bien un peu d'alguesMalgré un littoral riche en biomasse et des fermes à spiruline, la France, 7e producteur mondial d'algues, boude encore cet…
- Saint-Nazaire. La spiruline au menu des vols spatiauxLa spiruline, microalgue reconnue pour ses qualités nutritionnelles, pourrait ainsi se retrouver dans l'assiette des futurs spationautes. Les microalgues ...
Un projet de coopération pour se mettre en réseau et partager
LOCALEAT est un projet financé par les fonds européens LEADER. Il réunit 6 territoires français, belge, finlandais et suédois pour partager les expériences autour de la notion de production et de consommation locale.
Jeudi 15 avril 2021, à 14h, un séminaire digital est organisé par la province de Bohuslän, partenaire suédois du projet.
Des producteurs locaux et des entreprises locales présenteront leurs produits et leur travail avec une attention particulière aux produits de la mer en général et aux algues en particulier.
Algues marines : un enjeu planétaire
La Fondation Lloyd’s Register, en partenariat avec le CNRS et UN Global Compact, lance une coalition pour mieux accompagner le développement industriel de la filière algues, avec le soutien du monde de la recherche.
Nos adhérents innovent !
Une association pour une filière durable
L’agriculture et l’agroalimentaire nécessitent de réduire leur consommation de chimie de synthèse, et les algues ont un rôle à jouer dans cette mutation. L’association Merci les Algues ! œuvre à la construction de filière durable en créant la cohésion entre tous les acteurs de la mer à l’assiette.
Inscrivez-vous à notre newsletter
Infos scientifiques, événements à venir, réglementation...
Découvrez nos offres
Freemium
Accès aux connaissances sensalg'-
Ressources scientifiques
-
Vidéos
-
Archives webinaires
-
Actualité réglementaire
Premium
Accès aux compétences sensalg'-
Offre freemium
-
Formations en ligne
-
Ateliers pratiques
-
Conseils personnalisés
-
Argumentaires marketing
-
Réseautage d'affaires
Premium
Compte supplémentaire-
Chaque collaborateur d'une entreprise abonnée peut se créer un compte
(sous réserve d'une adresse se référant au nom de domaine de l'entreprise).
