Cours en ligne : nouvelle session

Développez vos compétences sur les algues alimentaires

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2 heures x 5 semaines de formation avec au menu :

  • Le marché des algues ;
  • Les nouveaux produits développés ;
  • La perception par les consommateurs ;
  • Le contexte réglementaire ;
  • La caractérisation des algues, leurs qualités organoleptiques et nutritionnelles,
  • Leur capacité à être transformées.

Nos formations en ligne sont réservées aux adhérents Sensalg’ PREMIUM. Elles sont dispensées par des scientifiques experts de leur domaine, accompagnés d’une équipe pédagogique spécialiste de la formation à distance.

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Les algues... ailleurs sur la toile.

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Les algues contre le gaspillage alimentaire

L’Afpa (Agence nationale pour la formation professionnelle des adultes) contribue au projet Européen LIFE Foster de lutte contre le gaspillage alimentaire et propose une formation sur ce sujet à travers un Mooc. Parmi les thèmes évoqués : la cuisine aux algues avec Anne Jacob, guide du littoral et Franck Chikh, formateur.

Voir la vidéo

 
 
 
 

France Bleu évoque les algues brunes, vertes et rouges

L’émission « On cuisine ensemble » du jeudi 11 février était dédié aux algues alimentaires. Plusieurs intervenants sont venus expliquer leur travail au grand public.

Ecouter l’émission

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Une association pour une filière durable

L’agriculture et l’agroalimentaire nécessitent de réduire leur consommation de chimie de synthèse, et les algues ont un rôle à jouer dans cette mutation. L’association Merci les Algues ! œuvre à la construction de filière durable en créant la cohésion entre tous les acteurs de la mer à l’assiette.

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